सर्दियों का मौसम अनेक बीमारियां और संक्रमण ला सकता है। इससे बचने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है - लहसुन। हाँ, लहसुन का स्वाद ही नहीं, सेहत के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। भारतीय रसोई को आयुर्वेद ने भी एक महत्वपूर्ण औषधि माना है। यह न केवल आपको फ्लू, सर्दी, जुकाम, और खांसी से बचाता है, बल्कि इसके नियमित सेवन से आपका दिल, दिमाग, मांसपेशियां और स्वाद सभी अच्छे रहते हैं। यह शरीर में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, जिससे कई हृदय रोगों का जोखिम कम होता है। यह डायबिटीज को नियंत्रित करता है और शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
लहसुन द्वारा सर्दियों को शरीर में गर्म बनाए रखें
सर्दियों के मौसम में शरीर को तापमान बनाए रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है, और इस कार्य को करने में लहसुन बड़ी सहायक हो सकता है। लहसुन में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, और कॉपर जैसे कई पोषक खनिज होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसमें विटामिन सी और बी 6 भी होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सुधारने में मदद करते हैं। लहसुन का सेवन करने से मौसमी संक्रमणों से बचाव होता है, और इसमें विद्यमान एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। यदि आप इसे अपने भोजन में शामिल करेंगे, तो लहसुन आपके सर्दियों के लिए वास्तविक लाभ प्रदान कर सकता है, और आप लहसुन की चटनी या इसके अन्य रूपों का भी आनंद उठा सकते हैं।
कच्चा लहसुन हृदय स्वास्थ्य के लाभकारी
विज्ञान अनुसार, कच्चा लहसुन का सेवन सेहत के लिए कारगर हो सकता है, विशेषकर इसका हृदय से संबंधित रोगों में। एक अनुसंधान के अनुसार, कच्चा लहसुन खाने से धमनियों की रुकावट कम हो सकती है, जो हृदय के लिए उत्तम है। इसमें मौजूद एलिसिक रक्त को पतला करने में मदद करता है, जिससे हृदय को स्वस्थ रखने में सहारा मिलता है। यह कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय की सुरक्षा में योगदान होता है। आप इसे एक गिलास पानी के साथ निगल सकते हैं, और सुबह खाली पेट इसका सेवन करना अत्यंत लाभकारी है।
लहसुन की चटनी एक स्वादिष्ट और आरोग्यप्रद विकल्प
लहसुन की चटनी व्यापक रूप से मशहूर है और इसका स्वाद सिर्फ लाजवाब ही नहीं, बल्कि सेहत के लाभ से भी भरपूर है। यह तीखी चटनी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में सहायक है, जैसे कि फ्लू, सर्दी, बुखार, खांसी, और जुकाम। इसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड और एलिसिन तत्वों से थायराइड समस्याओं को आराम मिलता है। इसे बनाना बहुत ही सरल है। आप लाल मिर्च, लहसुन, नमक, धनिया, और दही को मिलाकर पीस सकते हैं। आप अमचूर पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। इन सभी सामग्रीयों को मिक्सी में पीस लें और फिर सरसों के तेल में जीरा डालकर चटनी को पका लें। आपकी चटनी तैयार है।